Ratgeber: Paella Pfannen aus dem Onlineshop von Ichzieheaus.at

Willkommen zu unserem ausführlichen Blogbeitrag rund um das Thema Paella Pfannen, erhältlich im Onlineshop von www.ichzieheaus.at. In diesem Beitrag tauchen wir tief in die Welt der Paella Pfannen ein, erkunden ihre verschiedenen Materialien und präsentieren Ihnen köstliche Rezepte, die in diesen vielseitigen Pfannen zubereitet werden können. Freuen Sie sich auf eine kulinarische Reise, die Ihnen nicht nur den Geschmack Spaniens, sondern auch den von Österreich und anderen Regionen näherbringt. Lesen Sie weiter und lassen Sie sich inspirieren!

Die Vielfalt der Paella Pfannen

Bevor wir uns den verschiedenen Rezepten widmen, ist es wichtig, die unterschiedlichen Materialien von Paella Pfannen zu verstehen, da diese einen erheblichen Einfluss auf das Kochergebnis haben. Bei www.ichzieheaus.at finden Sie eine Vielzahl von Paella Pfannen der Marke Vaello, die in verschiedenen Materialien erhältlich sind.

1. Emaille Paella Pfannen

Emaille Paella Pfannen sind bekannt für ihre hervorragende Hitzebeständigkeit und Langlebigkeit. Sie bestehen aus einer Eisenpfanne, die mit einer Schicht aus Emaille überzogen ist. Diese Schicht schützt das Eisen vor Rost und macht die Pfanne leichter zu reinigen. Ein weiterer Vorteil von Emaille ist, dass sie sehr hygienisch ist und keine Geschmacksstoffe aufnimmt, was die Zubereitung von verschiedenen Gerichten ohne Geschmacksübertragung ermöglicht.

Vorteile von Emaille Paella Pfannen:

• Hitzebeständig und langlebig
• Rostfrei dank Emaillebeschichtung
• Leicht zu reinigen
• Hygienisch und geschmacksneutral

2. Polierte Stahl Paella Pfannen

Polierte Stahl Paella Pfannen sind die traditionelle Wahl für die Zubereitung von Paella. Sie bestehen aus hochwertigem, poliertem Kohlenstoffstahl, der eine hervorragende Wärmeleitung bietet. Diese Pfannen müssen jedoch sorgfältig gepflegt werden, um Rost zu vermeiden. Sie sollten nach jedem Gebrauch gründlich gereinigt und leicht eingeölt werden.

Vorteile von polierten Stahl Paella Pfannen:

• Exzellente Wärmeleitung
• Traditionelles Kochgeschirr für authentische Paella
• Robuste Bauweise

3. Edelstahl Paella Pfannen

Edelstahl Paella Pfannen sind besonders pflegeleicht und rosten nicht. Sie sind jedoch nicht so gute Wärmeleiter wie Kohlenstoffstahlpfannen. Oftmals sind diese Pfannen mit einem Sandwichboden ausgestattet, der eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleistet.

Vorteile von Edelstahl Paella Pfannen:

• Rostfrei und pflegeleicht
• Gleichmäßige Wärmeverteilung durch Sandwichboden
• Lange Lebensdauer

4. Antihaftbeschichtete Paella Pfannen

Antihaftbeschichtete Paella Pfannen sind ideal für Anfänger, da sie das Ankleben von Speisen verhindern und die Reinigung erleichtern. Diese Pfannen sind in der Regel aus Aluminium oder Stahl gefertigt und mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Sie sind nicht für hohe Temperaturen geeignet und sollten mit Holzküchenutensilien verwendet werden, um die Beschichtung nicht zu beschädigen.

Vorteile von antihaftbeschichteten Paella Pfannen:

• Einfach in der Handhabung
• Verhindern das Ankleben von Speisen
• Leicht zu reinigen

Größenempfehlung der Pfanne nach Portionen:

Die Größe der Pfanne, die Sie für Paella benötigen, hängt von der Anzahl der Portionen ab, die Sie zubereiten möchten. Hier ist eine detaillierte Übersicht über die empfohlenen Pfannengrößen und die entsprechenden Portionen:

1. 20 cm Pfanne: geeignet für 1 Person.
2. 24 cm Pfanne: geeignet für 2 Personen.
3. 28 cm Pfanne: geeignet für 2 bis 3 Personen.
4. 32 cm Pfanne: geeignet für 3 bis 4 Personen.
5. 36 cm Pfanne: geeignet für 4 bis 5 Personen.
6. 40 cm Pfanne: geeignet für 6 bis 7 Personen.
7. 46 cm Pfanne: geeignet für 8 bis 9 Personen.
8. 50 cm Pfanne: geeignet für 9 bis 10 Personen.
9. 55 cm Pfanne: geeignet für 11 bis 12 Personen.
10. 60 cm Pfanne: geeignet für 15 bis 16 Personen.
11. 70 cm Pfanne: geeignet für 18 bis 21 Personen.
12. 80 cm Pfanne: geeignet für 30 bis 35 Personen.
13. 90 cm Pfanne: geeignet für 40 bis 45 Personen.
14. 100 cm Pfanne: geeignet für 70 bis 75 Personen.
15. 115 cm Pfanne: geeignet für 100 bis 110 Personen.
16. 130 cm Pfanne: geeignet für 170 bis 180 Personen​.

Es ist wichtig zu beachten, dass diese Angaben variieren können, je nachdem, wie großzügig die Portionen sind und wie viel andere Zutaten neben dem Reis verwendet werden. Für eine authentische Paella empfiehlt es sich, die Reisschicht etwa 2 cm dick zu halten, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten und den typischen socarrat (die knusprige Kruste am Boden) zu erreichen.

Kulinarische Vielfalt in der Paella Pfanne

Nun, da wir die verschiedenen Materialien von Paella Pfannen kennengelernt haben, wollen wir uns den leckeren Gerichten widmen, die Sie in diesen Pfannen zubereiten können. Paella Pfannen sind unglaublich vielseitig und eignen sich nicht nur für die Zubereitung von Paella, sondern auch für eine Vielzahl anderer Gerichte. Lassen Sie uns einige davon näher betrachten.

Paella – Der spanische Klassiker

Natürlich beginnen wir mit dem bekanntesten Gericht, das in einer Paella Pfanne zubereitet wird: der Paella. Dieses traditionelle spanische Reisgericht stammt aus Valencia und gibt es in vielen Variationen, darunter Paella Valenciana (mit Kaninchen und Hühnchen), Meeresfrüchte-Paella und vegetarische Paella.

Grundrezept für eine Paella Valenciana (1 Portion):

Zutaten:

• 50 g Paellareis
• 150 ml Hühnerbrühe
• 20 g Kaninchenfleisch, in Stücke geschnitten
• 20 g Hähnchenfleisch, in Stücke geschnitten
• 10 g grüne Bohnen
• 10 g weiße Bohnen
• 1 kleine Tomate, fein gehackt
• 1/4 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1/4 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1/4 Teelöffel Paprikapulver
• Eine Prise Safranfäden
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Olivenöl in der Paella Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es goldbraun ist.
2. Bohnen, Paprika, Knoblauch und Tomate hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
3. Paprikapulver und Safranfäden einrühren, dann den Reis hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Hühnerbrühe angießen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Die Paella bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat und gar ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Eierspeise – Ein österreichischer Frühstücksklassiker

Eine Paella Pfanne eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung einer großen Eierspeise, ideal für ein ausgiebiges Frühstück oder Brunch.

Grundrezept für eine klassische Eierspeise (1 Portion):

Zutaten:

• 2 Eier
• 20 ml Milch
• 10 g Butter
• 1/4 Zwiebel, fein gehackt
• 1/4 Bund Schnittlauch, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Eier in einer Schüssel mit der Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Butter in der Paella Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Die verquirlten Eier in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren stocken lassen, bis die Eierspeise die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
4. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Tiroler Gröstl – Herzhaft und deftig

Ein weiteres Gericht, das perfekt in einer Paella Pfanne zubereitet werden kann, ist das Tiroler Gröstl. Dieses herzhafte Gericht aus gekochten Kartoffeln, Fleisch und Zwiebeln ist ein traditionelles Tiroler Rezept und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.

Grundrezept für Tiroler Gröstl (1 Portion):

Zutaten:

• 80 g gekochte Kartoffeln, in Scheiben geschnitten
• 30 g Rindfleischreste, in Streifen geschnitten
• 1/4 Zwiebel, in Ringe geschnitten
• 10 g Speck, gewürfelt
• 1 Teelöffel Butter
• Eine Prise Majoran
• Salz und Pfeffer
• Petersilie, gehackt

Zubereitung:

1. Butter in der Paella Pfanne erhitzen und den Speck darin auslassen.
2. Zwiebeln hinzufügen und goldbraun braten.
3. Kartoffelscheiben und Fleischstreifen dazugeben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Kartoffeln knusprig sind.
4. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
5. Heiß servieren, traditionell mit einem Spiegelei obendrauf.

Kaiserschmarrn – Süßer Genuss aus Österreich

Auch süße Gerichte können in einer Paella Pfanne zubereitet werden. Kaiserschmarrn ist ein beliebter österreichischer Dessertklassiker, der in einer großen Pfanne besonders gut gelingt.

Grundrezept für Kaiserschmarrn (1 Portion):

Zutaten:

• 1 Ei
• 50 ml Milch
• 25 g Mehl
• 10 g Zucker
• 1/4 Päckchen Vanillezucker
• 10 g Rosinen (optional)
• 10 g Butter
• Puderzucker zum Bestäuben
• Apfelmus oder Zwetschgenröster als Beilage

Zubereitung:

1. Das Ei trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Rosinen einrühren.
4. Butter in der Paella Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Bei mittlerer Hitze stocken lassen, bis der Boden goldbraun ist.
5. Den Teig mit zwei Gabeln in Stücke reißen und weiterbraten, bis alles gleichmäßig gebräunt ist.
6. Mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus oder Zwetschgenröster servieren.

Fazit

Paella Pfannen sind nicht nur für die Zubereitung von Paella geeignet, sondern auch für eine Vielzahl anderer köstlicher Gerichte. Egal, ob Sie eine herzhafte Eierspeise, ein deftiges Tiroler Gröstl oder einen süßen Kaiserschmarrn zubereiten möchten, mit den hochwertigen Pfannen aus dem Onlineshop von www.ichzieheaus.at gelingt Ihnen jedes Gericht. Die Wahl des richtigen Materials hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und den spezifischen Anforderungen des Rezepts ab. Entdecken Sie die Vielfalt und Qualität der Vaello Paella Pfannen und bereichern Sie Ihre Küche mit diesen vielseitigen Kochgeschirren. Guten Appetit!